Brasserie
Dans les profondeurs du Teufelhof, le long des fortifications de la vieille ville de Bâle du 11ième et 13ièm siècles, ce trouve l'atelier des brasseurs «Stadtmauer Brauer». Dans cette salle où les bières artisanales sont produites, des apéros, des conférences et des dégustations de toutes sortes dans un petit cadre peut être effectuée. Et peut-être vous voulez aussi brasser votre propre bière ? Nous offrons également des ateliers de brassage.
Stadtmauer Brauer
La brasserie est le long des fortifications de la vieille ville de Bâle du 11ième et du 13ième siècle. Ceci est un point fort archéologique, signifiant historique et homonyme de la brasserie. La brasserie des «Stadtmauer Brauer» est conçue comme un concept intégrateur, qui devrait également être une plate-forme pour d'autres brasseries.
Bière
«HELLER ENGEL» (ANGE LUMINEUX)
A la suite du parent Teufelhof le nom « heller Engel» pour notre première bière est née. Aux anges, vraiment volontaires envoyé par Dieu, cette bière est dédié. Sous ce terme nous brassons une bière claire, naturellement trouble.
Caractéristique «heller Engel»
Naturellement trouble et frais! Une bière légère mais aromatique, corsée. Brassée, légèrement caramélisé de malt Pilsner avec du houblon de Tettnang et Hallertau.
Sois béni, boit de l'ange!
«DUNKLER TEUFEL» (DIABLE NOIR)
Dans la compréhension biblique Lucifer, le diable est un ange déchu qui ne voulait plus se soumettre aux règles divines. Le nom a été inspiré par le parent Teufelhof et est brassé comme bière brune.
Caractéristique «Dunkler Teufel»
Le « diable noir» est une bière brune, douce et pas trop amer. Le «diable» est brassé de malt de Vienne et de Munich. Une petite partie est caramélisée. Il doit ca belle note acidulée au Magnum houblon, du houblon de Hallertau et une deuxième, le Spalter Select.
Sois séduisant/e, boit du diable!
«BENGEL» (VOYOU)
De l’eau Balois, du malt de Pilsen et un peux de malt acide sont la base de notre bière lager. Les houblons Magnum de la région de Hallertau sont responsables de la finition houblonée, contrairement au Engel, un vrai «Bengel» alors.
Caractéristique «Bengel»
Malt Pilsner, caramalz et sourmalt dans une proportion équilibrée donne notre bière naturellement trouble, pétillante et semblable au pils.
Sois coquin, boit du «Bengel»!
